Soupe aux pois à la québécoise

Ingrédients

Pour 8 portions

• 2 tasse Pois cassés jaunes
• 300 g Jambon fumé (os ou morceaux) Attendre 7.99 $/kg chez Maxi
• 2 unité Carottes ~1.62 $/lb moy.
• 1 unité Oignon ~2.26 $/lb moy.
• 2 branche Céleri Surveiller 1.67 $ chez Super C
• Sel, poivre, sarriette

Préparation

1. 1 Rincer les pois cassés. Les mettre dans une grande casserole avec 2 litres d'eau.
2. 2 Ajouter le jambon, les légumes coupés en dés, la sarriette, le sel et le poivre.
3. 3 Porter à ébullition, écumer si nécessaire, puis réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter 1h30 à 2 heures.
4. 4 Retirer le jambon, effilocher la viande et remettre dans la soupe. Rectifier l'assaisonnement.